江苏省盐城中学在高考中的表现非常出色，具体表现如下：

高分段学生人数 ：

2020年，有160余人的成绩在400分以上，高分段人数排在全省前三。

2021年，400分以上的学生人数超过100人，大部分人可以被省内的“985工程”高校录取。

2023年，有8名同学被清华大学和北京大学录取，整体升学质量非常高。

一本达线率 ：

2020年，一本达线率为96%左右。

2021年，一本达线率依然保持在96%左右。

学科竞赛 ：

自1990年以来，盐城中学学生参加省级以上数理化生信息学等学科竞赛共有768人次获奖，其中一等奖176人，二等奖240人，先后有12名学生进入国家冬令营，6名学生进入国家集训队。

自主招生 ：

多年以来，盐中自主招生成绩一直属于全省前列，在仅有的两次统计数据中，盐中均有较高水平。在2016年，江苏省自主招生通过人数位列全省第七。在2017年，江苏省自主招生通过人数位列全省第四。

综上所述，江苏省盐城中学在高考中表现非常出色，无论是高分段学生人数、一本达线率，还是在学科竞赛和自主招生方面，都取得了优异的成绩。