山东艺术类高考的折分方法如下：

播音与主持类 ：

综合成绩 = 文化成绩 × 70% + 专业成绩 × 750/300 × 30%。

书法类 ：

综合成绩 = 文化成绩 × 60% + 专业成绩 × 750/300 × 40%。

美术与设计类、音乐类、舞蹈类、表（导）演类 ：

综合成绩 = 文化成绩 × 50% + 专业成绩 × 750/300 × 50%。

这些计算公式中，文化成绩和专业成绩的比例已经明确，专业成绩需要转换为750分制下的分数再进行计算。因此，对于各类艺术类专业，考生需要分别计算文化成绩和专业成绩在综合成绩中的贡献度。

建议考生在备考时，详细阅读当年的《山东省招生考试委员会关于印发山东省进一步加强和改进普通高等学校艺术类专业考试招生工作实施方案的通知》，了解具体的政策和折算方法，以便更准确地评估自己的成绩和录取机会。