以下是一些招收初中生的大学及其招生专业：

中国科技大学少年班 ：直接招收初中生，也接受社会考生以高考形式报名。

西安交通大学 ：招收14岁以下的学生。

大连海事大学（继续教育） ：招生专业包括航空服务，学制2+1年。

黑龙江财经学院（继续教育） ：招生专业包括财务管理、汉语言文学、计算机科学与技术、会计学，学制为4年。

辽宁理工学院（继续教育） ：具体招生信息未详细列出。

此外，还有一些中等职业学校和技工学校也招收初中毕业生：

遵化市职业技术教育中心 ：国家级重点中等职业学校，招收初中毕业生。

北京理工大学继续教育学院 ：招收初中身份为预科班，先上一年文化课知识课程。

北京物资学院继续教育学院 ：面向初中生进行招生的空乘专业。

这些学校提供不同专业的教育和培训，适合不同兴趣和职业规划的学生。建议家长和学生根据自身情况选择合适的学校和专业进行报考。