广东省高考采用的是“3+1+2”模式，具体科目设置如下：

全国统一高考考试科目 ：

语文

数学

外语（考生可在英语、日语、俄语、法语、德语、西班牙语6门外语中选考一门）

广东省普通高中学业水平选择性考试科目 ：

物理或历史（二选一，满分100分）

思想政治、地理、化学、生物学（四选二，每门满分100分）

因此，广东省高考总共 6门 科目。