唐朝的学校主要教授的课程包括：

儒家经典 ：这是唐代教育的核心内容，包括《周礼》、《诗经》、《书经》、《易经》和《春秋左传》等五经。

历史 ：学校教授的历史课程主要是五史，即《史记》、《汉书》、《后汉书》、《三国志》和《晋书》。

诗歌 ：特别是唐诗，是唐代教育的重要组成部分。

散文 ：包括各种古代散文和骈文。

经文 ：除了五经之外，还包括其他经典文献。

算术 ：学校教授基本的算术知识。

医学 ：设有医学专科，教授医学知识。

天文、历法 ：包括天文观测和历法知识。

法律 ：设有律学，教授法律知识。

书法 ：学生需学习书法，以提高书写能力。

音乐、绘画、武术 ：一些私学还会教授这些实用技能。

哲学 ：如道家经典《周易》、《老子》、《庄子》等，尤其在皇室崇尚道教的背景下。

启蒙教育 ：包括《论语》、《孝经》等基础课程。

这些课程旨在培养具有深厚文化底蕴和实际应用能力的官僚人才，同时也为科举考试服务，选拔优秀的人才进入官僚体系。