浙江和江苏在2023年都使用全国新高考Ⅰ卷 。具体而言，江苏省从2021年起采用全国新高考Ⅰ卷，包括语文、数学、外语三门科目，其他科目由江苏省自行命题。浙江省从2023年起，语文、数学和外语也使用全国新高考Ⅰ卷，其他科目仍由浙江省自行命题。

因此，对于2023年的高考，浙江和江苏的考生都将面对全国新高考Ⅰ卷，其中语文、数学和外语三门科目由教育部考试中心统一命题，物理、历史、化学、政治、生物、地理由各省自行命题。