江苏省新高考的总分是 750分 。这个总分由以下几部分构成：

统一高考的必考科目 ：语文、数学、外语，每门150分，其中外语科目包含听力考试30分，共计450分。

选择性考试科目 ：考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择3门科目进行考试，每门100分，共计300分。

具体来说，江苏省新高考采用“3+1+2”模式：

“1”指物理或历史，满分100分，以原始分计入总分。

“2”指从思想政治、地理、化学、生物中选择2门科目，每门满分100分，其中物理和历史以原始分计入总分，其余科目以等级分计入总分。

因此，江苏省新高考的总分为统一高考的必考科目总分（450分）加上选择性考试科目的总分（300分），即750分。