鹤壁市拥有多所院校和专业的教育机构，提供从中等职业教育到高等教育的全方位服务。这些院校开设的专业覆盖了多个学科和行业，旨在培养适应社会需求的技术技能型人才。

鹤壁职业技术学院

医学类 ： 护理、助产、医学影像技术、医学检验技术、康复治疗技术、药学、口腔医学技术。

工程类 ： 机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、建筑工程技术、城市轨道交通运营管理。

经济类 ： 会计学、财务管理、市场营销、国际贸易。

计算机类 ： 计算机科学与技术、软件工程、物联网工程。

其他类 ： 旅游管理、法律事务、汉语言文学。

鹤壁技师学院

专业设置未详细列出，但通常包括机械、电子、计算机、财经、管理等领域。

鹤壁市科技中等专业学校

信息工程 ： 计算机应用、电子商务、无人机操控与维护、大数据技术应用、应急救援技术、机电技术应用、工业机器人技术应用、新能源汽车制造与检测、化工仪表及自动化等。

鹤壁工业中专

数控技术应用、模具制造技术、工业机器人技术应用、智能化生产线安装与运维、汽车车身修复、汽车美容与装潢、计算机应用、数字媒体技术应用、电子商务、直播电商服务、旅游服务与管理、美容美体艺术、幼儿保育、老年人服务与管理 。

河南理工大学鹤壁工程技术学院

工学 ： 安全工程、地质工程、测绘工程、机械设计制造及其自动化、材料科学与工程、电气工程及其自动化、电子信息工程、土木工程、化学工程与工艺、计算机科学与技术、软件工程。

管理学 ： 工程管理。

医学 ： 护理学。

这些专业设置反映了鹤壁市在医学、工程、经济管理、计算机科学等多个领域的教育实力，为当地及周边地区输送了大量的专业人才。