辛集市职教中心开设的专业包括但不限于以下几个：

机械制造与自动化

电子技术应用

计算机及应用

会计事务

服装设计与工艺

学前教育

汽车运用与维修

园艺

畜牧兽医

机电技术应用

电气技术应用

物流服务与管理

酒店服务与管理

计算机平面设计

软件与信息服务

美发与形象设计

此外，辛集市职教中心还提供以下专业：

建筑工程施工

计算机与产品维修

会计电算化

普通心理学

人体解剖生理学

教育社会学

儿童文学

幼儿园课程

学前儿童语言教育

学前儿童科学教育

声乐

舞蹈

美术

学前教育学

幼儿心理健康教育

幼儿心理学

幼儿教育心理学

学前儿童卫生学

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。