扬州单招学校包括以下几所：

扬州工业职业技术学院

简介 ：位于江苏省扬州市，是江苏省中国特色高水平高职学校建设单位、江苏省示范性高等职业院校等。

特点 ：环境优美，学术氛围浓郁，好老师，管得严，通过率高。

扬州市职业大学

简介 ：经江苏省人民政府批准、教育部备案，由扬州市人民政府主办的全日制综合性高等职业技术院校。

特点 ：历史悠久，专业众多，科类齐全，以工见长，设有多个热门专业如机电、机械、数控、计算机、财会等，以及医护类专业。

扬州环境资源职业技术学院

简介 ：专注于环境资源和保护领域的教育。

特点 ：公办全日制普通高等学校。

江海职业技术学院

简介 ：位于扬州，提供单独招生。

特点 ：民办全日制普通高等学校，全国先进社会组织，江苏省大学生就业工作先进单位等。

扬州中瑞酒店职业学院

简介 ：由中国房地产企业投资举办，引进全球酒店教育领域排名第一的洛桑酒店管理学院教学模式。

特点 ：民办全日制普通高等学校。

江苏旅游职业学院

简介 ：提供旅游相关的专业教育。

特点 ：公办全日制高等专科学校，坐落于中国历史文化名城扬州。

这些学校均为扬州地区提供高职单招的院校，涵盖了不同的教育类型和办学特色，考生可以根据自身兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。