食物专业主要包括以下几类：

食品科学与工程 ：侧重于食品的生产技术、工艺、设备以及新产品的开发等方面。

食品质量与安全 ：系统掌握数学、化学、生物学等基础理论与知识，掌握食品科学、营养与食品卫生学、食品分析、食品质量安全控制、食品安全监督管理等方面的基本理论、技术和方法。

烹饪与营养教育 ：培养具有烹饪技能和营养知识的专门人才，适用于餐饮行业和营养教育领域。

食品营养与检测 ：以食品检验技术为特色，培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

食品生物技术 ：培养能从事食品生物领域的生产与技术管理工作的高级技术应用性专门人才。

农产品加工及贮藏工程 ：研究农产品的加工和贮藏过程中发生的化学、微生物、物性变化，以及相应的加工工艺和装备。

水产品加工及贮藏工程 ：研究水产品的加工和贮藏过程中发生的化学、微生物、物性变化，以及相应的加工工艺和装备。

食品加工技术 ：涉及食品加工的各种工艺和技术，技术含量高，毕业生可以在多个食品加工领域工作。

食品贮运与营销 ：研究食品的储存、运输和市场营销等方面的知识和技能。

食品机械与管理 ：研究食品生产过程中所需的机械设备和管理方法。

食品智能加工技术 ：利用现代信息技术和智能技术进行食品加工。

粮食工程 ：研究粮食与制品加工和储藏过程中发生的化学、微生物、物性变化，以及粮油产品加工工艺与装备。

乳品工程 ：研究乳品的生产、加工、储存和运输等方面的技术和工艺。

酿酒工程 ：研究酒的生产、加工和品质控制等方面的技术和工艺。

葡萄与葡萄酒工程 ：研究葡萄种植、葡萄酒酿造和品质控制等方面的技术和工艺。

食品卫生与营养学 ：研究食品卫生和营养学的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等。

食品科学与工程类其他专业 ：如食品智能加工技术、食品营养与健康、食品检验检测技术、酿酒技术、食品贮运与营销等。

这些专业涵盖了食品从生产到消费的各个环节，从基础科学研究到工程技术应用，从质量检测到市场营销，形成了一个完整的食品科学体系。