在学校开店可以尝试以下几种方式：

文具店 ：学生每天都需要使用文具和学习用品，开设这类店铺可以满足他们的日常需求。文具店可以销售笔、纸、笔记本、文件夹、计算器等学习必需品。

小吃店 ：学生喜欢方便又好吃的小吃，如炸鸡、汉堡、薯条、煎饼果子、炒饭等。提供快速的外卖服务也是不错的选择。

饮品店 ：饮品如奶茶、果汁、咖啡、冰沙等在学校中非常受欢迎，特别是现榨果汁和手工咖啡等有特色的饮品会吸引更多消费者。

手机配件店 ：学生一般都拥有手机，手机配件（如手机壳、耳机、充电宝等）有很大的市场需求。

二手书店 ：学生有很多课本和参考书籍，二手书店可以提供买卖二手书的服务，同时也可以销售一些教材和小说等。

健身/运动器材租赁店 ：学校有些学生可能对健身和运动感兴趣，可以提供一些小型健身器材、运动鞋、运动装备等租赁服务。

快递代收点/邮政服务 ：学生在学校里购物频繁，开设快递代收点可以方便学生收取和寄送包裹，这个生意较为稳定且需求大。

个性化商品定制店 ：比如定制T恤、手机壳、钥匙扣等，有自己的设计特色，可以吸引学生群体的兴趣。

小饰品店 ：小饰品是学生喜欢的商品，可以购进一些情侣饰品、男性饰品等，增加生意。

旧书杂志店 ：购买一些有特色的杂志和旧书，满足学生对书籍的需求。

时尚女装店 ：夏天女孩子的衣服进价便宜，拿到学校附近卖出，必定会赚钱不少。

打印和复印服务 ：学生们常常需要打印和复印书本、论文等文件，提供这类服务可以帮助他们省去去外面找印刷店的麻烦。

辅导和教学服务 ：如果你在某个学科或技能方面有很好的成绩或专业知识，可以提供辅导和教学服务给其他学生。

手工艺品和DIY制品 ：手工艺品和DIY制品的市场需求越来越大，可以自己亲手制作并在学校内销售。

音乐教室 ：如果你擅长某种乐器并有教学经验，可以在学校附近的租赁场所开设一个音乐教室，提供各种乐器的教学服务。

选择开店项目时，建议考虑学生的需求、学校的特色和位置，以及自身的兴趣和专业知识。同时，注意遵守法律法规和学校规定，确保店铺的合法经营。