铁轨专业主要包括以下几个方面：

铁道工程 ：涉及铁路轨道的设计、施工、维护和管理，包括轨道结构、道床、钢轨、连接部件等。

铁道车辆工程 ：专注于铁路车辆的设计、制造、检修和维护，包括机车、客车、货车等。

铁道信号与通信工程 ：研究铁路信号系统、通信设备和列车运行控制技术，确保列车的安全和高效运行。

铁道运营管理 ：培养铁路运输组织、调度、客运和货运管理等方面的专业人才。

轨道类专业 ：包括铁路信号与控制专业、铁路运输专业、铁路车辆专业、铁道工程（铁路工程）专业、铁道电气化与自动化专业、铁道通信与信息系统专业等。

城市轨道交通运营与管理 ：培养高铁乘务、动车乘务、车站管理、运营调度指挥、票务、站务、安检等铁路客运相关服务型岗位。

铁道通信信号 ：培养铁道信号装置的施工、操作、检测、分析、故障处理等铁道信号相关技术型岗位。

电气化铁道供电 ：培养从事铁路供电系统的施工、安装、接触网检测、运行、维修、电力设备调试和维管等铁路供电相关技术岗位。

铁路施工与养护 ：培养高铁、城市轨道交通工程施工、监理、质检、养护管理等轨道施工建设相关技术型岗位。

铁路工程测量 ：培养高铁乘务、动车乘务、车站管理、运营调度指挥、票务、站务、安检等铁路客运相关服务型岗位。

铁道车辆运用与检测 ：培养铁道动车车辆的制造、维修、保养、检测、应用等动车车辆相关技术型岗位。

机器人应用与维护 ：培养汽车制造、精密加工、工业制品、电子、通讯等行业，机器人自动化设备的现场管理与维护调试。

消防工程技术 ：培养监管消防中控室各种设备操作检查与维护，消防工程设计与施工、消防安全检查与预案设计等岗位。

计算机网络应用（VR方向） ：培养从事医学、军事、建筑、教育、旅游等行业的三维交互效果制作、VR效果后期合成、VR应用软件开发等VR应用相关工作。

电子商务 ：培养在各类企业及金融机构从事电子商务实际业务管理、策划、调研、咨询、研究等岗位。

列车烹饪 ：培养高铁及普列餐饮部门技术管理等岗位，也可在星级酒店及高档餐厅从事主厨、面点师、营养师、烹调师、甜点师等工作。

这些专业涵盖了铁路系统的各个方面，从基础设施的设计与维护到车辆的制造与检修，再到通信信号系统的运营与管理，以及相关的技术和应用领域。