炼金专业主要包括以下几个方向：

冶金工程 ：主要研究金属材料的提炼、精炼和加工工艺，以及金属材料在工程中的应用。这个专业涵盖了金属生产技术、金属矿产资源开发、金属物理冶金、金属化学冶金等方面的研究。

材料科学与工程 ：这是一门研究材料的结构、性能、加工和应用的学科。在冶金学中，材料科学与工程主要研究金属材料、金属合金、非金属材料的结构、性能、加工和应用。

冶金自动化 ：主要研究采矿、冶炼生产过程中的信息化、智能化和自动化技术。冶金自动化专业的学生需要学习计算机技术、控制技术、传感技术等，掌握工业自动化系统的设计、安装和维护。

冶金经济工程 ：主要研究金属矿产资源的开发利用与管理，金属生产企业的经济分析和管理，以及金属市场的预测与调控。

冶金环境工程 ：主要研究金属生产和加工过程中的环境污染治理技术，以及金属材料循环利用和废弃物处理的技术。

金属材料工程 ：主要研究金属材料的成分、组织结构、性能和应用。这个专业包括钢铁冶金、有色金属冶金、粉末冶金等多个方向。

热能与动力工程 ：主要研究热能的转换、利用和动力系统的设计与运行。这个专业在冶金工程中有广泛的应用，特别是在能源管理和节能技术方面。

建筑环境与设备工程 ：主要研究建筑环境的设计、设备的安装与运行，以及建筑能源的利用和管理。这个专业在冶金行业的建筑环境和设备管理方面有很大的应用空间。

应用化学 ：主要研究化学在工业中的应用，包括金属的腐蚀与防护、表面处理技术等。这个专业在冶金行业中有着重要的应用。

药剂制作 ：炼金专业可以学习如何制作药水、药剂，提升角色在战斗中的持续能力和效果。

转化专业 ：涉及原生素材的转化，可以在制造药水或药剂时增加产出。

采药与采矿 ：炼金师也可以选择学习采药或采矿，以获取制作药剂所需的原材料。

珠宝学 ：炼金术师也可以学习珠宝制作，这涉及到切割、融化和硬化矿石等材料以制作有价值的饰品和装备。

工程类专业 ：炼金中的某些元素和配方可以用于制作有趣的工程类物品，适合喜欢机械和制作各种玩具的玩家。

这些专业涵盖了炼金术的多个方面，从基础的金属材料研究到高级的应用技术，如药剂制作和珠宝设计等。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。