2025年高考莱芜511分能上的大学包括：

山东开放大学莱芜学院 ：这是一所位于济南市的公办院校，提供电大教育。根据2024年的录取数据，该校的录取分数线为513分，位次为147490名。

莱芜职业技术学院 ：成立于2000年，是一所政府办学的高等专科学校。学院拥有多个系和研究所，开设46个招生专业，面向13个省（自治区）招生。根据2024年的录取数据，该校的录取分数线在511分左右。

此外，根据2024年的录取数据，511分还可以报考以下大学或专科高职院校：

沈阳药科大学（公办，辽宁，综合，513分/147490名）

北京物资学院（公办，北京，综合，512分）

上海健康医学院（公办，上海，综合，511分）

河北经贸大学（公办，河北，综合，511分）

广西医科大学（公办，广西，综合，511分）

建议：

莱芜职业技术学院 作为本地院校，可能更受当地学生欢迎，且专业设置较为丰富，适合希望在当地发展的学生。

山东开放大学莱芜学院 作为电大教育的一部分，适合希望继续深造或提升学历的学生。

沈阳药科大学 等省外院校可能提供更好的学术资源和就业前景，但竞争可能较为激烈，建议综合考虑个人兴趣和职业规划。