2025年高考莱芜643分能上的大学包括但不限于以下几所：

武汉大学 （湖北，综合，645/4143，普通类一段）。

同济大学 （未提供具体科目和位次，但通常为顶尖高校）。

北京航空航天大学 （未提供具体科目和位次，但通常为顶尖高校）。

东南大学 （未提供具体科目和位次，但通常为顶尖高校）。

南京大学 （未提供具体科目和位次，但通常为顶尖高校）。

请注意，以上信息基于2024年的数据，2025年的录取情况可能会有所不同。建议您参考最新的招生简章和录取分数线，以获取最准确的信息。