灵台职中开设的专业包括：

电子与通信技术

计算机及应用

幼师

酒店服务

电子电器

焊接技术应用

机电技术应用

铁道运输管理

营养与保健

果蔬花卉生产技术

护理

医疗

学前教育教学

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。