选择泉州的金融理财专业时，可以考虑以下建议：

金融学

金融学是理财领域最为核心的专业之一，涵盖了货币、证券、投资、金融市场及金融工具等各个方面。这个专业为学习理财提供了全面的理论基础和实践技能，毕业生可以掌握投资理财的基本原理和技巧，为未来的财务规划和管理打下坚实的基础。

经济学

经济学专业主要研究经济现象和经济规律，包括生产、分配、消费等基本经济活动及其相互关系。通过学习经济学，学生可以更好地理解社会经济现象，把握经济发展趋势，从而为理财提供有力的理论支持。

财务管理

财务管理专业主要学习财务管理理论和实践技能，包括财务分析、投资决策、风险管理等内容。这个专业的学生会接触到理财的各个方面，从财务规划到资产配置，为日后从事理财工作或自主创业提供全面的知识和技能。

会计学

会计学专业主要研究如何记录、整理和分析企业的经济信息，以便为企业决策提供依据。会计信息是理财的基础，没有准确的会计信息，理财就无法进行。因此，学会会计知识对于理财来说是非常重要的。

投资学

投资学专业更侧重于具体的投资工具和策略。这个专业培养学生掌握投资学的基本理论和方法，能够进行投资分析、资产配置和投资决策。

保险学

保险专业主要研究保险市场的运作规律、保险产品的开发与设计以及保险机构的运营管理。虽然这个专业更侧重于保险方面，但其中也涉及一些理财知识，如风险评估和保险规划。

建议

兴趣优先：选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划。如果你对金融市场和投资工具的分析感兴趣，金融学或投资与理财专业是不错的选择。

注重实践能力的培养：理财专业不仅需要理论知识，还需要实践操作能力。选择专业时，可以考虑那些注重实践教学的学校或课程。

了解行业需求：了解当前金融理财行业的需求，选择那些就业前景好、人才缺口大的专业。

通过以上分析，可以根据个人的兴趣和职业规划，选择最适合自己的金融理财专业。