湖北新高一选科需要综合考虑多个因素，包括个人兴趣、职业倾向、学科擅长程度、高考政策以及省内整体水平等。以下是一些具体的建议：

个人兴趣 ：

新高考模式下，学生在选择科目方面有了更大的自主性，因此应首先考虑自己的兴趣。选择自己喜欢的科目可以增强学习的积极性，也有助于提高成绩。

职业倾向 ：

考虑未来职业规划，选择与之相关的学科。例如，如果想从事医学、工程等领域的工作，物理、化学、生物等科目是必选的；如果想从事文科类工作，历史、地理、政治等科目则是首选。

学科擅长程度 ：

除了兴趣，还要考虑自己的学科擅长程度。如果某个学科虽然感兴趣但自己不擅长，那么应慎重考虑。选择自己擅长的科目有利于提高总体成绩。

高考政策 ：

了解并遵循湖北省的高考政策，如“3+1+2”模式下的选科组合和招生要求。例如，物理+化学+生物的组合在高考中具有较高的竞争力，而物理+历史+地理的组合则适合对文科有兴趣的学生。

省内整体水平 ：

新高考实行等级赋分制，学生的最终得分不仅取决于自己的卷面分，还取决于全省的排名。因此，选择省内整体水平较高的学科组合可以提高自己的竞争力。

热门与冷门组合 ：

根据近年来的高考数据，一些组合如物理+化学+历史被认为是“最热门”的组合，几乎没有专业限制；而政治+历史+地理等组合则被认为是“最冷门”的组合。考生可以根据自己的实际情况和目标选择合适的组合。

平衡文理科 ：

在选科时，要注意平衡文理科，避免过度偏重某一科。选择两门理科（物理、化学、生物）和两门文科（历史、地理、政治）的组合可以提高自己的竞争力。

量力而行 ：

选科时要量力而行，不要盲目跟风。如果某个学科难度较大且自己不擅长，应慎重考虑。选择自己能够承受的学科组合有助于保持学习的积极性和信心。

综上所述，湖北新高一选科应综合考虑个人兴趣、职业倾向、学科擅长程度、高考政策以及省内整体水平等多个因素，选择最适合自己的科目组合。同时，也要注意平衡文理科，提高自己的竞争力。