2025年高考赤峰639分能上的大学包括：

北京师范大学（珠海校区）

电子科技大学（沙河校区）

中山大学

北京大学

复旦大学上海医学院

湖南大学

大连理工大学

东南大学

吉林大学

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业，同时考虑学校的地理位置、录取分数线、专业排名等因素。