呼和浩特职业学院开设的专业涵盖了多个领域，包括但不限于以下几个主要类别：

医学类 ：

护理

助产

康复治疗技术

农学类 ：

食品生物技术

园艺技术

园林技术

工学类 ：

电气自动化技术

机电一体化技术

新能源汽车技术

应用化工技术

建筑工程技术

道路桥梁工程技术

工程造价

汽车制造与试验技术

机械制造及自动化

新能源装备技术

风景园林设计

电子商务

艺术与设计类 ：

广告艺术设计

室内艺术设计

美术教育

数字媒体技术

电脑艺术设计

教育与体育类 ：

小学教育

学前教育

数学教育

音乐教育

现代流行音乐

英语教育

经济管理类 ：

经济管理

法学

基建与电力工程系 ：

建筑工程技术

园林技术

工程造价

建筑装饰工程技术

其他专业 ：

药品生物技术

电子商务

物流管理

旅游管理

酒店管理

新闻采编与制作

语文教育

这些专业设置紧跟行业发展趋势，旨在培养适应社会需求的职业人才。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置和就业前景，以便做出更为合适的选择。