烹饪专业的本科专业主要包括以下几种：

烹饪与营养教育 ：这个专业属于食品科学与工程类专业，授予工学学位。它涵盖了烹饪工艺、营养学、食品卫生与安全等方面的知识。

中餐专业 ：可以细分为川菜、粤菜等八大菜系的专业，学习内容包括各种中餐制作技艺和菜品研发。

西餐专业 ：学习内容包括各种西式烹饪方法、菜品制作和餐饮管理。

西点专业 ：可以细分为烘焙和裱花专业，学习内容包括各种西式面点制作技艺。

日韩料理专业 。

烹饪工艺与营养 ：旨在培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力，能从事烹饪操作、营养分析与配餐、餐饮管理等工作的高级技术应用型专门人才。

中西式烹调专业 ：主要学习中西方的传统烹饪技法，包括各种菜系的制作方法和特点。

东南亚菜品专业 和 各地特色小吃专业 。

营养配餐专业 。

酒店服务与管理专业 和 旅游服务与管理专业 。

食品加工与检验专业 。

烹调工艺学 和 烹饪营养学 。

现代厨房管理 。

食品卫生与安全 。

管理学原理 。

餐饮管理 。

这些专业涵盖了烹饪领域的各个方面，从传统的中餐、西餐到现代的烹饪工艺与营养，以及与之相关的管理和服务等。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业方向。