江苏省音乐类专业高考的总分为 750分 。这个总分由几个部分组成：

基本乐科 ：包括视唱（面试）、练耳（笔试）和基本乐理与音乐常识（笔试），满分为90分。

主试科目 ：考生可以选择声乐或器乐中的一项作为主试科目，满分为190分。

加试科目 ：考生也可以选择声乐或器乐中的一项作为加试科目，但加试科目必须与主试科目不同，满分为20分。

因此，江苏省音乐类专业高考的总分为750分。