2025年高考呼伦贝尔681分能上的大学包括但不限于以下几所：

清华大学

北京大学

复旦大学

上海交通大学

中国人民大学

浙江大学

内蒙古科技大学

内蒙古科技大学包头师范学院

河套学院

内蒙古艺术学院

内蒙古鸿德文理学院

内蒙古交通职业技术学院

内蒙古科技职业学院

呼伦贝尔职业技术学院

乌海职业技术学院

鄂尔多斯生态环境职业学院

建议：

清华大学 和 北京大学 是国内顶尖的综合性大学，学科门类齐全，科研实力强，建议优先考虑。

复旦大学 、 上海交通大学 和 中国人民大学 也都是国内一流的大学，各有优势学科，可以根据个人兴趣和职业规划选择。

浙江大学 、 内蒙古科技大学 等也是不错的选择，尤其在内蒙古自治区内享有较高声誉。

呼伦贝尔职业技术学院 等专科院校则适合对专业技能要求较高、希望在当地就业的学生。

具体选择哪所大学，建议考生综合考虑自己的兴趣、专业方向、学校地理位置以及未来职业规划等因素。