在职空乘专业主要包括以下几种：

空中乘务专业 ：这是空乘人员的核心专业领域，主要培养具备航空服务技能、客户服务意识和应急处理能力的人才。毕业生主要服务于航空公司，从事乘客的安全和服务工作。

航空服务与管理专业 ：该专业涉及的知识面广泛，包括航空服务质量控制和管理技巧、飞行安全和应急处理等。毕业生不仅可以在航空公司担任高级客服、高级商务服务顾问等职位，还能在政府及私营部门的管理工作中发挥作用。

民航安全检查专业 ：这个专业培养具备民航安全检查专业技能的人才，负责在机场进行安全检查和安保工作。他们必须熟悉航空安全法规和安全检查程序，以确保飞行安全。

航空物流专业 ：该专业培养掌握现代航空物流运营管理技能的人才，涉及航空运输管理、航空货物运输实际操作技能、国际航空快递业务等方面的知识。

飞机机电设备维修专业 ：这个专业面向民用航空部门，培养高技能机务人才，涉及飞机结构与系统、飞机维护基础、飞机附件维修等方面的知识和技能。

民航空中安全保卫专业 ：该专业培养具有较高思想政治素质，掌握民航旅客运输和管理基本能力和技能的安全护卫人才。

航空服务艺术与管理专业 ：这是一个本科专业，以航空服务学、艺术学、管理学为学科基础，要求学生在学习艺术学、管理学和航空服务学的基础理论上，接受综合素质培养和航空专业技能训练，塑造学生的职业素养和就业创业能力。

高铁乘务专业 ：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和敬业精神，掌握铁路乘务基本理论和实际操作技能，了解旅客心理、熟悉铁路乘务规章制度和组织管理基本知识；具有较强服务、管理、协调和应变能力，能适应高速铁路动车乘务及管理一线岗位需要的高端技能型专门人才。

轨道交通专业 ：轨道交通专业培养掌握各类轨道建设工程的人才，在运营管理能从事城市轨道交通运营管理生产、经营与服务工作；在城市通信能从事轨道通信信号系统设备维护、检修、管理、安装、施工工作和通信信号设备；在铁道工程从事铁路施工企业的施工员、质检员、铁路局工务部门及城市轨道交通企业线路工、桥隧工等。

汽车检测与维修专业 ：汽车检测与维修专业是培养具有汽车检测、运行、维修与技术管理能力，且具有职业岗位所需的基础知识和专业技能的经过汽车维修工程师初步训练的高素质技能型专门人才的一门学科。

学前教育专业 ：本专业学生主要学习学前教育方面的基本理论和基本知识，受到幼儿教育技能的基本训练，具有在托幼机构进行保育、教育和研究的基本能力。

护理专业 ：学习相关的人文社会的科学知识和基础医学、预防保健的基本理论、基本知识和临床护理技能的培训，具有对服务对象实施整体护理系社区健康服务的基本能力。

农村医学专业 ：本专业培养农村医疗机构从事疾病诊疗及预防保健的医务人员。

药学专业 ：专业培养具备药学学科基本理论、基本知识和实验技能，能在药品生产、检验、流通、使用和研究与开发领域从事鉴定、一般药物制剂及临床合理用药等方面工作的高级科学技术人才。

这些专业涵盖了空乘服务的各个方面，从直接的服务技能到后台的管理和安全检查，以及相关的物流和维修等领域。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。