美术高考生在选择专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

兴趣爱好 ：兴趣是最好的老师，选择专业时应该尊重自己的兴趣和爱好。如果对绘画、雕塑等纯艺术领域有浓厚的兴趣，可以选择纯艺类专业；如果对设计、策划等创意产业感兴趣，可以选择设计类专业。

职业规划 ：明确自己的职业目标，选择与之相匹配的专业。例如，如果希望成为一名服装设计师或珠宝设计师，可以选择服装与服饰设计或产品设计中的珠宝设计方向。

专业特点 ：了解不同专业的特点和发展前景。例如，设计类专业相对市场化和商业化，有很多工作平台和机会；纯艺类专业对学生的专业要求较高，适合艺术基础扎实的学生；理论类专业则更适合继续深造，从事教育行业或艺术研究。

院校选择 ：根据自己的成绩和目标，选择合适的院校。可以关注一些知名的美术院校，如中央美术学院、中国美术学院等，这些院校在美术领域有较高的教学水平和影响力。

就业情况 ：了解不同专业的就业情况，选择就业前景较好的专业。例如，数字媒体艺术专业近年来需求量大，前景广阔，是一个值得考虑的方向。

个人优势 ：发挥自己的优势，选择能够发挥自己特长的专业。例如，如果具备较强的绘画基础，可以选择绘画类专业；如果具备较好的设计思维，可以选择设计类专业。

实践机会 ：多参加校内外的实践活动，积累经验，了解自己的兴趣和潜力所在。可以通过实习、兼职等方式，接触不同领域的工作，为未来的职业规划打下基础。

综上所述，美术高考生在选择专业时，应该综合考虑自己的兴趣、职业规划、专业特点、院校选择、就业情况、个人优势以及实践机会等因素，做出明智的选择。