温州的高中开设的专业包括但不限于以下几个方向：

机电技术应用

工程造价

市场营销

计算机应用技术

酒店管理与服务

服装设计与制作

汽车检测与维修技术

物流管理

国际贸易

旅游管理与商务

双语国际贸易

学前教育（幼师）

工艺美术

数字影像技术

物联网技术应用

数控技术应用

会计

护理学

行政管理

计算机科学与技术

电子科学与技术

自动化

电气工程

机械工程

电子信息工程

纺织工程

皮革工程

电脑装潢设计

电子商务

烹饪

饭店管理

美术

这些专业涵盖了技术、管理、艺术等多个领域，为学生提供了多样化的学习选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。