南昌市第一中等专业学校（南昌一专）开设的专业包括但不限于以下几类：

信息技术类专业 ：

计算机网络技术

计算机动漫游戏

数字媒体技术应用

计算机应用

电子电器应用与维修

数控技术应用

机械制造技术

机电技术应用

城市轨道交通车辆运用与检修

商贸旅游类专业 ：

旅游商贸

高星级饭店运营与管理

导游服务

中餐烹饪与营养膳食

教育类专业 ：

学前教育

服装幼师

财经类专业 ：

会计

财务管理

会计电算化

艺术设计类专业 ：

视觉传达设计

环境艺术设计

医药类专业 ：

医学检验技术

临床医学

其他类专业 ：

模具设计与制造

汽车运用与维修

电子商务

市场营销

美容美体

服装设计与工艺

茶叶生产与加工

请注意，具体开设的专业可能会根据每年的招生简章有所调整，建议联系学校学工处或政教处获取最新信息。