以下是一些日本的专业中专学校及其专业：

文化产业类专业

东京设计师学院 、 东京视觉艺术学校 、 横滨设计学院 、 东京交流艺术专门学校 ：提供美术、设计、漫画、摄影等专业。

东京COOL JAPAN专门学校 、 东京动画·配音·电竞专门学校 、 国际动漫专门学校 、 日本动画·漫画专门学校 ：提供动漫、声优、游戏等专业。

东京时尚商业学院 ：以服装设计为主要教学内容。

文化服装学院 ：全亚洲第一的服装设计院校。

IT和数码领域

HAL专门学校 ：提供游戏到航天工业等IT和数码方面的知识，与任天堂、微软等公司有合作。

东和IT专门学校 ：位于千叶县，注重培养学生的实际操作能力。

日本电子专门学校 ：以电子技术为核心，培养有创造力的技术人才，设有CG·影像、游戏、动画、设计、AI、Web·手机等专业。

时尚和设计

东京时尚商业学院 ：以服装设计为主要教学内容。

文化服装学院 ：全亚洲第一的服装设计院校。

料理专业

辻调理师专门学校 。

美容美发美妆

山野专门学校 。

其他专业

青岛旅游学校 ：开设专业包括涉外旅游、民航商务、国际商务、商务日语、旅游日语、华日日语等，每年有出国日本实习的机会。

北京市求实职业学校（职高）望京分校 ：开设专业为商务日语。

轻工学校 ：开设专业为商务日语（专业课包括电子商务）。

四川外国语大学成都学院 ：提供日语专业教育。

南京工业职业技术大学 ：具体专业未详细列出。

广州市实验技工学校 、 广东省江南理工技工学校 、 广东省旅游职业技术学校 、 广东省财经职业技术学校 、 广东省对外贸易职业技术学校 、 广东省经济贸易职业技术学校 、 广州亚加达外语职业技术学校 、 长沙华中涉外职业高中 、 湖南都市职业学院（中职部） 、 沈阳新干线外国语培训学校 、 敦煌艺术旅游中等专业学校 、 天津商务职业学院 、 河北政法职业学院 、 河北对外经贸职业学院 、 铁岭师范高等专科学校 ：均提供日语教育。

这些学校和专业涵盖了从文化产业到IT数码、从时尚设计到料理美容等多个领域，为学生提供了丰富的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。