上海成人高考的招生院校众多，涵盖了众多知名学府和一些特色院校。以下是一些主要的招生院校及其专业：

上海大学 ：提供多个学科门类的成人高等教育，包括哲学、经济学、法学、文学、历史学、理学、工学、管理学、艺术学等。

上海电力大学 ：以工科专业为主，提供专升本和高升本层次的教育，专业包括电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化、市场营销等。

上海立信会计金融学院 ：以会计和金融专业为特色，提供成人高等教育。

上海师范大学 ：涵盖教育、文学、理学等多个领域，注重理论与实践相结合的教学方法。

上海理工大学 ：提供多个工程和管理专业的成人高等教育。

上海中医药大学 ：以中医药专业为主，提供成人高等教育。

上海应用技术大学 ：以工科和应用科学专业为主，提供专升本和高升本层次的教育。

上海电机学院 ：以工科专业为主，提供专升本和高升本层次的教育，专业包括电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化、市场营销等。

上海建桥学院 ：提供多个学科的成人高等教育。

复旦大学 ：涵盖文、理、工、管等多个学科，拥有优质的教学资源和师资力量。

同济大学 ：以工科类本科成人学历教育为主，提供高起本和专升本等不同层次的教育。

华东理工大学 ：提供多个工程和管理专业的成人高等教育。

上海财经大学 ：以财经、管理专业为主，教学质量和学术水平高。

上海对外经贸大学 ：提供多个财经和管理专业的成人高等教育。

上海海事大学 ：以航运、物流等专业为主，提供成人高等教育。

上海海洋大学 ：以海洋科学专业为主，提供成人高等教育。

上海交通大学 ：提供多样化的成教课程，包括高起本、专升本等不同层次的教育。

华东师范大学 ：涵盖教育、文学、理学等领域，注重理论与实践相结合的教学方法。

上海第二工业大学 ：提供高升专和专升本的工商企业管理、计算机科学与技术、公共关系学等专业。

上海商学院 ：提供多个管理专业的成人高等教育。

海外国语大学 ：提供语言和文化教育专业的成人高等教育。

上海戏剧学院 ：提供戏剧和影视艺术专业的成人高等教育。

华东政法大学 ：提供法学专业的成人高等教育。

东华大学 ：提供多个工程和管理专业的成人高等教育。

上海工程技术大学 ：提供工程和管理专业的成人高等教育。

上海外国语大学 ：提供语言教育专业的成人高等教育。

这些院校和专业为成人学习者提供了丰富的教育资源和学习机会，考生可以根据自身实际情况和职业需求选择适合的院校和专业进行报考。建议考生选择正规院校，并关注各院校的招生简章和专业设置，以便做出明智的选择。