2025年高考阿拉善盟511分能上的大学包括但不限于以下几所：

西安邮电大学 ：这是一所公办大学，位于陕西，文科513分/位次4074。

广州中医药大学 ：这是一所公立大学，具体所在地和科目未详细列出，但2024年理科录取最低分为511分。

安徽大学 ：这是一所公立大学，具体所在地和科目未详细列出，但2024年文科录取最低分为511分。

湖州师范学院 ：这是一所公立大学，具体所在地和科目未详细列出，但2024年文科录取最低分为511分。

中国矿业大学 ：这是一所公立大学，具体所在地和科目未详细列出，但2024年理科录取最低分为511分。

请注意，以上信息基于2024年的录取数据，2025年的录取情况可能会有所不同。建议考生参考2025年最新的招生简章和录取分数线，以便做出更准确的报考决策。