2025年高考阿拉善盟521分的考生可以考虑以下几所大学：

北京林业大学

浙江工业大学

湖南师范大学

北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院

华南农业大学

北京信息科技大学

在选择大学时，考生和家长需要综合考虑学校的地理位置、专业设置、教学质量、就业前景以及个人兴趣等因素。同时，也要注意学校的学费、住宿条件、奖学金政策等实际问题。