高考体育立定跳远是 多个省份 的高考体育类专业考试项目之一。具体包括以下省份：

陕西省 ：2021年陕西省高考体育类专业考试科目包括立定跳远。

山东省 ：2012年山东省高考增加了立定跳远项目，考生可以任选2项进行考试。

海南省 ：2023年海南省高考体育立定跳远的满分成绩为5.9米，占技术科20分。

河南省 ：2025年河南省高考体育类专业考试项目包括立定跳远。

因此，立定跳远是陕西省、山东省、海南省和河南省高考体育类专业考试的项目之一。