在河南高考中，应试外语的填写应遵循以下原则：

选择高考外语语种 ：

高考外语语种包括英语、日语、俄语、法语、西班牙语、德语等。

学生可以根据自身情况选择其中一门作为高考外语，该语种将作为计入高考总分的科目。

填写要求 ：

在填写高考志愿时，应准确填写所选择的外语语种。

如果选择英语，则填写“英语”；如果选择日语，则填写“日语”，以此类推。

注意事项 ：

高考外语语种必须且只能选择一项，不能不选，否则无法提交报名信息。

在填报志愿时，应仔细核对所填写的语种信息，确保无误。

建议

提前确认 ：在填报志愿前，考生应确认自己所选修的外语语种，并在填报系统中准确填写。

仔细核对 ：在提交志愿前，务必仔细核对所填写的语种信息，避免因填写错误而影响高考录取。

希望以上信息对你有所帮助。如果有更多具体问题或需要进一步的帮助，请随时咨询相关教育部门或学校。