2025年高考鄂尔多斯275分能上的大学包括 鄂尔多斯应用技术学院 。根据2025年校友会中国大学排名，鄂尔多斯应用技术学院综合实力最强、办学水平最高、最具竞争力，位居全国第508名，并且位居2025鄂尔多斯市大学排名首位。

此外，虽然其他院校如鄂尔多斯开放大学、内蒙古大学鄂尔多斯学院和鄂尔多斯市老年大学等也是不错的选择，但它们可能更侧重于特定领域或层次的教育，具体选择还需根据个人兴趣和职业规划来决定。

建议您综合考虑自己的兴趣、专业方向和职业规划，选择最适合自己的大学。同时，建议咨询相关院校的招生办公室或专业人士，获取更详细和准确的信息。