上海成人高考的大学包括以下几所：

上海大学

上海电力大学

上海立信会计金融学院

上海师范大学

上海理工大学

上海中医药大学

上海应用技术大学

上海电机学院

上海建桥学院

复旦大学

同济大学

华东理工大学

东华大学

上海财经大学

上海海事大学

上海对外经贸大学

上海第二工业大学

上海工程技术大学

上海外国语大学

上海海洋大学

上海戏剧学院

上海健康医学院

上海音乐学院

中国民航飞行学院

上海商学院

上海第二工业大学

上海电机学院

上海电力大学

东华大学

华东政法大学

这些学校提供多种成人高等教育专业，考生可以根据自己的职业需求和发展方向选择适合的院校和专业进行报考。建议考生选择正规院校，并关注各院校的继续教育学院，以确保获得高质量的成人高等教育。