陕西的一专学校包括以下几所：

西安航空技术高等专科学校

陕西医学高等专科学校

陕西职业技术学院

陕西警官职业学院

杨凌职业技术学院

宝鸡职业技术学院

咸阳职业技术学院

铜川职业技术学院

汉中职业技术学院

西安职业技术学院

延安职业技术学院

渭南职业技术学院

安康职业技术学院

商洛职业技术学院

陕西工业职业技术学院

西安电动高等专科学校

陕西能源职业技术学院

陕西国防科技职业学院

西安航空职业技术学院

陕西财经职业技术学院

陕西交通职业技术学院

西安高新科技职业学院

西安航天技工学校

这些学校都是陕西省内知名的高等职业院校，涵盖了不同的专业领域，为广大学生提供了丰富的教育资源和就业选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。