2025年高考鄂尔多斯609分的考生可以考虑以下几所大学：

厦门大学

天津医科大学

中国地质大学（北京）

大连医科大学

四川大学

西北工业大学

南京信息工程大学

深圳大学

西南政法大学

此外，根据2025年鄂尔多斯市的大学排名，鄂尔多斯应用技术学院在鄂尔多斯市大学中排名第一，全国排名第508名。

建议考生根据自身兴趣和职业规划，综合考虑学校的综合实力、专业特色、地理位置等因素，选择最适合自己的大学。同时，建议查看各大学的招生简章，了解具体的录取要求和专业设置，以便做出更明智的选择。