上海美术高考可以选择的大学包括但不限于以下几所：

上海大学美术学院 ：上海地区著名的艺术学院之一，拥有优秀的师资力量和先进的教学设施。

上海戏剧学院美术系 ：专注于舞台美术设计人才的培养，提供丰富的实践机会。

华东师范大学艺术学院 ：新中国创办的第一所师范大学，拥有优越的教学环境和丰富的艺术资源。

同济大学设计创意学院 ：受德国“包豪斯”学派影响，以设计教育闻名。

上海音乐学院 ：著名的音乐学院，提供专业的音乐教育。

东华大学服装与艺术设计学院 ：原名中国纺织大学，以服装与艺术设计专业著称。

上海交通大学 ：国内顶尖的综合性大学，拥有强大的艺术和设计学科。

华东理工大学 ：以工为主，理工结合，拥有艺术和设计学科。

上海师范大学 ：以教师教育著称，拥有艺术和设计学科。

上海视觉艺术学院 ：综合艺术类本科高等院校，设有多个设计学院和专业。

上海工程技术大学艺术设计学院 ：工学、经济、管理、艺术、设计等多学科交叉发展的学院。

上海海事大学 ：以航运、物流、海洋工程等专业著称，但也有艺术和设计学科。

上海应用技术大学 ：以应用技术教育为主，拥有艺术和设计学科。

上海第二工业大学 ：以工程技术教育为主，也有艺术和设计学科。

上海商学院 ：以商科教育为主，但也有艺术和设计学科。

上海电机学院 ：以工科教育为主，但也有艺术和设计学科。

上海杉达学院 ：民办本科院校，提供艺术和设计学科。

上海职业美术学院 ：专注于职业教育的美术学院。

上海市工艺美术学院 ：专注于工艺美术教育的学院。

上海艺术大学 ：提供多种艺术教育的大学。

中国美术学院上海设计学院 ：中国美术学院在上海的校区，专注于培养高级设计艺术人才和设计师。

这些学校涵盖了不同的艺术和设计领域，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校。建议考生详细了解各学校的招生简章和专业设置，以便做出最佳选择。