山东高考的总分为 750分 ，具体各科目的分数如下：

语文、数学、外语 ：每科满分均为150分，总分450分。

普通高中学业水平等级考试科目 ：考生选择的3门科目每科满分均为100分，转换为等级分按满分100分计入，等级考试科目总分300分。

因此，山东高考的科目及分数分别是：

语文：150分

数学：150分

外语：150分

3门普通高中学业水平等级考试科目：每科100分，总分300分

建议考生在备考时，要充分了解并掌握各科目的知识点和应试技巧，合理分配时间，确保在高考中取得理想的成绩。