扬州大学提供专升本的专业涵盖了多个学科领域，具体包括：

经济管理类专业 ：会计学、金融学、经济学、工商管理、市场营销、国际经济与贸易、行政管理、公共事业管理。

工程类专业 ：土木工程、水利水电工程、材料成型及控制工程、电子信息工程、给排水科学与工程、电气工程及其自动化、软件工程、制药工程。

艺术设计类专业 ：环境设计、数字媒体艺术、风景园林、服装与服饰设计。

教育类专业 ：学前教育。

旅游管理类专业 ：旅游管理。

计算机类专业 ：计算机科学与技术、软件工程。

酒店管理与餐饮类专业 ：酒店管理。

其他类专业 ：工程管理（土木）、生物技术、生物制造、微电子科学与工程。

建议选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的发展前景。同时，由于专业设置可能会有变动，建议直接咨询扬州大学或访问其官方网站获取最新信息。