美工专业职校的专业设置较为广泛，涵盖了设计、绘画、美术等多个领域。以下是一些常见的美工专业职校专业：

设计类专业 ：

平面设计

服装设计

景观设计

室内艺术设计

视觉传达设计

装潢艺术设计

标志设计

染织设计

珠宝首饰设计

鞋靴设计

玩具设计

现代手工艺设计

工业设计

包装艺术设计

网络多媒体设计

陶瓷艺术设计

会展设计

戏剧舞台设计

建筑设计

环境艺术设计

装饰艺术设计

家具设计

皮具艺术设计

游戏艺术

动漫设计

游戏设计

传媒类专业（如广播电视编导、影视动画、广告学、戏剧影视美术、网络游戏艺术）

纯美术类专业 ：

油画

雕塑（石雕、浮雕、圆雕、木雕、金属雕等）

国画

版画

壁画

插画

漆画

陶艺

公共艺术

综合艺术绘画

美术学

文物鉴定与修复

其他相关专业 ：

美术教育

动画

雕塑

音乐科技与艺术

照明艺术

公共艺术

会展艺术与技术

建筑

界面设计与制作（网页设计、影像编辑、数字插图、网站影视设计与制作、网页美术设计）

这些专业不仅涵盖了传统的美术和设计领域，还包括了现代多媒体设计和游戏设计等新兴领域，为学生提供了多样化的学习和发展方向。选择美工专业时，可以根据个人兴趣和职业规划来选择适合的专业方向。