江苏高考的科目设置如下：

统考科目 ：

语文

数学

外语（不分文理，有6个语种可选：英语、俄语、日语、法语、德语、西班牙语）

选择性考试科目 ：

首选科目 ：从物理和历史2门中选1门

再选科目 ：从政治、地理、化学、生物4门中选2门

因此，江苏高考总共的科目数为 6门 ，具体为语文、数学、外语3门统考科目加上1门首选科目和2门再选科目。

建议：

考生应根据自己的兴趣和职业规划，合理选择选择性考试科目，以确保在高考中取得最佳成绩。