大学进行全国招生的原因主要包括以下几点：

服务于当地社会经济发展 ：当地办大学，使用本地财政的钱，理应优先招收本地考生，以促进当地的教育和经济发展。

教育部直属和中央财政拨款 ：像985和211这样的重点大学，由于是教育部直属，并且中央财政直接拨款，它们的花费实际上是全国人民的钱，因此它们需要面向全国招生，以平衡各地的教育资源。

全国范围内的生源需求 ：全国范围内的生源需求使得大学需要从更广泛的地域招收学生，以满足不同地区的人才需求。

提高教育质量和影响力 ：面向全国招生有助于提高大学的教育质量和影响力，使其能够吸引更多优秀的人才，从而提升学校的整体水平。

促进区域平衡发展 ：通过面向全国招生，可以促进区域之间的教育平衡发展，减少地区之间的教育差距。

省内与省外指标分配 ：大学在招生时会考虑到省内和省外两个指标。由于各省的教育资源、考生数量、经济发展水平等存在差异，大学通常会将更多的资源分配给本省，而省外的指标相对较少。

专业热门程度 ：热门专业由于报考人数众多，大学会投放更多的指标以满足需求。而冷门专业由于报考人数较少，指标也会相应减少。

地区人口分布 ：中国人口分布不均，一些发达地区人口密集，而一些欠发达地区人口稀少。大学在分配名额时会考虑到这一点，人口多的省份可能会获得更多的名额。

招生政策与交流计划 ：大学招生通常按照计划进行，有些省属大学可能只在部分省份招生，而不是全面开花。这主要是根据双方省份的招生交流计划来决定的。

增加生源 ：通过招生，大学能够吸引更多的学生，从而提高学校的知名度和影响力。

提升科研实力 ：研究生是高校科研的主力军，多招研究生可以增强学校的科研实力，提升在各种排名中的位次。

缓解就业压力 ：扩招可以让更多学生继续深造，减轻就业压力，同时提高人才培养质量。

满足社会需求 ：随着国家经济的快速发展和人口的不断增长，高等教育的需求量也在持续增加。扩招可以提高教育资源的利用效率，为更多的人提供高质量的教育机会，同时也有利于促进国家人才培养和经济发展。

促进高校竞争 ：扩招可以推动高校之间的竞争，激励各校进行教育改革和提升教育质量。

经济收益 ：学生在校期间会有各种消费，包括学费、生活费等，这些消费可以带动学校周边经济的发展，为大学带来经济效益。

保护本地学生 ：一些省份的学校会通过扩招保护本地学生，确保他们有更大的机会进入大学，避免全国范围内统一招生导致的本地学生竞争优势减弱。

综上所述，大学成为全国招生办的原因是多方面的，既包括服务于当地社会经济发展的需要，也包括教育部直属和中央财政拨款的背景，以及满足全国范围内生源需求、提高教育质量和影响力，促进区域平衡发展等多重因素。