江苏省高考的总分是 750分 。这个总分由以下几部分构成：

全国统一高考科目成绩 ：语文、数学、外语，每门科目150分，总计450分。

学业水平考试选择性考试科目成绩 ：3门选择性考试科目，每门100分，总计300分。其中，外语科目包含听力考试30分。选择性考试科目中，物理和历史科目以原始分计入总分，而思想政治、地理、化学、生物这四门科目则以等级分计入总分。

建议考生在备考时，要充分了解并掌握各科目的分数分布和考试要求，以便更好地制定备考计划，从而取得理想的成绩。