以下是江苏省开设医学美容技术专业的专科学校排名，并附上表格：

说明：

江苏卫生健康职业学院：在2025年医学美容技术专业中排名第一，具有较高的教学水平和实力，是江苏省内该专业的首选学校。

江苏护理职业学院：排名第二，同样是一所实力较强的院校，也是一个不错的选择。

以上排名基于不同的评价标准和数据来源，建议进一步了解各学校的详细专业设置、师资力量、实习实训条件等，以便做出更全面的决策。