山西的3+2学校包括以下几所：

太原理工大学

山西大同大学

山西医科大学

太原生态工程学校

太原市财贸学校

太原市高级技工学校

太原电力高等专科学校

这些学校提供的3+2专业涵盖了计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程、机械工程、材料科学与工程、化学工程与工艺、环境工程等多个领域。具体专业设置可以根据不同学校进行查询。