渭南职业技术学院的重点专业包括：

护理专业 ：护理专业是学院的传统优势专业，注重理论与实践相结合，拥有先进的实验室和实训基地，毕业生在医疗机构、社区卫生服务中心等单位就业率较高。

中医药专业 ：包括中药学和中医学，这些专业结合了学院的传统优势和地方产业需求，注重培养学生的实际操作能力和创新思维。

学前教育专业 ：注重培养学生的教育技能和实际操作能力，毕业生在幼儿园等教育机构具有较高的就业竞争力。

畜牧兽医专业 ：培养具备动物饲养、疾病防治等方面的技术技能型人才，注重实践教学，毕业生在畜牧业中具有较好的就业前景。

汽车检测与维修技术专业 ：培养具备汽车检测、维修和保养等方面的技术技能型人才，注重实践教学，毕业生在汽车行业中具有较高的就业竞争力。

建筑工程技术专业 ：培养具备建筑工程设计、施工和管理等方面的技术技能型人才，注重实践教学，毕业生在建筑行业中具有较高的就业竞争力。

计算机应用技术专业 ：培养具备计算机应用、开发和维护等方面的技术技能型人才，注重实践教学，毕业生在信息技术行业中具有较高的就业竞争力。

电子商务专业 ：培养具备电子商务运营、管理和营销等方面的技术技能型人才，注重实践教学，毕业生在电子商务行业中具有较高的就业竞争力。

旅游管理专业 ：培养具备旅游管理、旅游服务等方面的技术技能型人才，注重实践教学，毕业生在旅游行业中具有较高的就业竞争力。

环境艺术设计专业 ：培养具备环境艺术设计、施工和管理等方面的技术技能型人才，注重实践教学，毕业生在建筑设计、装饰等行业中具有较好的就业前景。

视觉传达设计专业 ：培养具备视觉传达设计、制作和策划等方面的技术技能型人才，注重实践教学，毕业生在广告、出版等行业中具有较好的就业前景。

这些专业涵盖了工、理、文、经、管、艺等多个学科领域，学院注重专业与地方产业的对接，形成了以工科为主，多学科协调发展的专业体系。建议直接咨询学校或查看最新的官方发布信息以获得最准确的数据。