江苏高考的总分是 750分 。具体构成如下：

语文、数学、外语 ：每门科目满分为150分，总计450分。其中，外语科目包含听力考试30分。

选择性考试科目 ：考生需从物理、历史、思想政治、地理、化学、生物6门科目中选择3门作为选择性考试科目，每门科目满分为100分，总计300分。

因此，江苏高考的总分为450分（统考科目）+ 300分（选择性考试科目）= 750分。