云南省的技能高考总分为 600分 。具体构成如下：

文化素质成绩 ：

满分 ：200分

构成 ：思想政治、数学、英语各科目满分100分，考试时间90分钟。

职业技能成绩 ：

满分 ：400分

构成 ：

专业理论测试满分200分，考试时间90分钟。

专业技能测试满分200分，原则上采用实操测试。

综上所述，云南省的技能高考总分为文化素质成绩和职业技能成绩之和，共计600分。